বাদামের সঙ্গে এক প্রেমকাহিনি — অ্যালার্জি সচেতনতার এক মচমচে গল্প (এবং একটি অতিসংবেদনশীল ভ্যাকুয়াম ক্লিনার)
ডা: আজিজ:
আমি বহুদিন ধরে বাদাম ভালোবাসি। আমি জানি, এর পুষ্টিগুণের কারণে বাদামের অনেক স্বাস্থ্যগত উপকারিতা রয়েছে—কিন্তু সত্যি বলতে কী, আমি বাদাম ভালোবাসি মূলত এর স্বাদের জন্য।
লবণাক্ত বাদাম সেই নিখুঁত নোনতা ঝাঁজ যোগ করে, যা স্বাদকে আরও উজ্জ্বল করে তোলে এবং আমাকে বারবার আরও খেতে ইচ্ছা জাগায়। এর মুচমুচে ভাব স্বাদকে আরও বাড়িয়ে দেয়, কারণ আমার মস্তিষ্ক সবসময় খসখসে বা কচকচে অনুভূতিকে সতেজতা, হাসি আর আনন্দের সঙ্গে মিলিয়ে দেখে। এটা এক ধরনের সংবেদনশীল আনন্দ জাগায়। আমি সবসময় ভালো “ক্রাঞ্চ” আছে—এমন খাবার পছন্দ করি; যেন আমার মস্তিষ্ক নিজেই বলে, হ্যাঁ, এটা সতেজ। হ্যাঁ, এটাই সুখ।
আমার এই বাদামপ্রেমে কেউ তেমন বিরক্ত ছিল না। আমার স্ত্রী নিয়মিতই আমার জন্য বাদাম কিনে আনতেন। মাঝে মাঝে শুধু আমার ছেলে আজমীর ভ্রু কুঁচকে বলত,
“বাবা, তুমি বাদামের নেশায় পড়েছ। তোমার এটা এড়িয়ে চলা উচিত।”
কয়েক বছর আগে আমি লক্ষ্য করলাম, আন্তর্জাতিক ফ্লাইটগুলো—স্থানীয় এয়ারলাইনের মতোই—বাদাম পরিবেশন বন্ধ করে দিয়েছে। আমি ভীষণ হতাশ হয়েছিলাম, কারণ আকাশপথে বাদাম খাওয়াটা আমি সত্যিই উপভোগ করতাম। তবে আমি বিষয়টা মেনে নিয়েছি, কারণ বাদাম মারাত্মক অ্যালার্জির কারণ হতে পারে। বাদাম অ্যালার্জিতে আক্রান্ত হতে হলে কাউকে বাদাম খেতেই হবে—এমন নয়। কারও কারও ক্ষেত্রে বাতাসে বা কোনো পৃষ্ঠে থাকা খুব সামান্য বাদামের প্রোটিনও উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।
এই কারণেই আমার স্ত্রী সিলভানা আরও সতর্ক হয়ে উঠলেন এবং আমার বাদাম খাওয়ার ওপর কিছু সীমাবদ্ধতা আরোপ করলেন। ধীরে ধীরে আমার পুরো পরিবারই আমার বাদাম খাওয়া নিয়ন্ত্রণের মিশনে যোগ দিল। আমি হতাশ হয়েছিলাম—কিন্তু পুরোপুরি ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত ছিলাম না। আমি যদি একা বাজারে যেতাম, তাহলে গোপনে বাদাম কিনতাম এবং নিরাপদ ও নিরিবিলি জায়গায় না পৌঁছানো পর্যন্ত সেগুলো সিল করা অবস্থায় রাখতাম।
এই ব্যবস্থায় আমি ঠিকই ছিলাম। কোনো অভিযোগ করিনি। আমার বাদাম ছিল নিয়ন্ত্রণে, আর আমার স্ত্রী এই সীমাবদ্ধতায় খুশি ছিলেন। শান্তি বজায় ছিল।
কিন্তু তারপর… আজকের ঘটনাটা ঘটল।
আজ সন্ধ্যায়, স্ত্রীর অনুমতি নিয়ে, আমি আর আমার বড় ভাই বসার ঘরে বসে বাদাম খাচ্ছিলাম। আমাদের ছোট্ট নাস্তার পর, আমার স্ত্রী লক্ষ্য করলেন যে কার্পেট জুড়ে বাদামের খোসা আর সূক্ষ্ম বাদামের গুঁড়া ছড়িয়ে আছে। তাই সে সদ্য কেনা হাতের ভ্যাকুয়াম ক্লিনারটি নিয়ে পরিষ্কার করতে শুরু করলেন।
হঠাৎ—বিপর্যয়।
একেবারে নতুন ভ্যাকুয়াম ক্লিনারটি কাজ করা বন্ধ করে দিল।
সিলভানা পরীক্ষা করে দেখলেন। কিছুই না। পুরোপুরি নীরব। একেবারে বন্ধ।
ঠিক সেই মুহূর্তে আমার ছেলে আজমীর সেখানে এসে খুব আত্মবিশ্বাসের সঙ্গে ঘোষণা করল,
“বাবা, এই মেশিনটা বাদামের তীব্র অ্যালার্জির কারণে কাজ করছে না।”
এটা ছিল অর্ধেক রসিকতা, অর্ধেক বৈজ্ঞানিক তত্ত্ব—কিন্তু আমি আর আমার ভাই সঙ্গে সঙ্গেই এটাকে চূড়ান্ত সত্য হিসেবে মেনে নিলাম। কোনো তর্ক না করে, কোনো যুক্তি খোঁজার চেষ্টা না করে, আমরা চুপচাপ জায়গাটা ছেড়ে দিলাম—সিলভারার দ্রুত ঘনিয়ে আসা রাগান্বিত মেজাজ এড়ানোর জন্য।
তাই বন্ধুদের প্রতি আমার শেষ কথা হলো—
দয়া করে বাদাম নিয়ে সতর্ক থাকুন। নিশ্চিত করুন, এটা আপনার জন্য, আপনার পরিবার ও বন্ধুদের জন্য নিরাপদ—এবং দেখা যাচ্ছে, এমনকি আপনার ছোটখাটো গৃহস্থালি যন্ত্রপাতির জন্যও।
বাদাম অ্যালার্জি বাস্তব।
আর কখনো কখনো, এটা একটা ভ্যাকুয়াম ক্লিনারকেও অচল করে দিতে পারে।
কলামিস্ট ও ডা : আজিজ
লং আইল্যান্ড ।
